Информация отдела потребительского рынка, услуг и защиты прав потребителей

Буклет-памятка "Качество и торговля бахчевыми"

В связи с началом массовой торговли бахчевыми культурами Консультационный пункт для потребителей филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области-Кузбассе» советует при покупке арбузов и дынь быть внимательными и соблюдать несколько простых правил.

Основными идентификационными признаками сортов арбузов являются форма, размер, окраска, рисунок поверхности, консистенция и вкус мякоти.

Качество арбузов

оценивается по ГОСТ 7177-80 "Арбузы продовольственные свежие. Технические условия". Согласно указанному ГОСТу плоды арбузов должны быть зрелые, целые, здоровые, незагрязнённые, с формой, окраской и блеском коры свойственными для зрелых плодов.

Зрелые плоды – с ярко выраженным рисунком коры, поверхность блестящая, усик и плодоножка усохшие, мякоть красная различных оттенков, семена вызревшие, чёрного или коричневого цвета. Консистенция мякоти плодов сочная, нежная, без ослизнений, сладкая на вкус. При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издаёт умеренно глухой звук, при сжатии вдоль продольной оси - слабый хруст.

Перезрелые плоды – рисунок и цвет коры более светлый чем у зрелого плода. Блеск хорошо выражен, усик и плодоножка усохшие, грунтовое пятно жёлтого цвета. Цвет мякоти изменяется до оранжевого. Консистенция мякоти рыхлая, волокнистая, появляются ослизнения вокруг семенных гнёзд, пустоты. Плод малосъедобен или несъедобен.

Недозрелые плоды – поверхность матовая, плодоножка сочная, усик неувядший. Мякоть розового или бледно-розового цвета, граница между съедобной частью и корой еле заметна. Консистенция мякоти грубая, малосочная, несладкая. Семена белого цвета невызревшие. При ударе согнутым пальцем звук звонкий.

Арбуз привлекает не только вкусом. Его мякоть арбуза содержит хорошо усвояемые естественные сахара, большую часть которых составляют фруктоза и глюкоза, меньше сахарозы. Также в арбузе содержатся витамины, аминокислоты, минеральные вещества. Отличительным свойством арбузы является повышенное содержанием солей железа. Привлекает и его низкая калорийность: всего 38 ккал на 100 г продукта.

                              Качество дынь

оценивают по ГОСТ 7178-85 "Дыни свежие. Технические условия", согласно которому плоды дынь должны быть свежими, целыми, чистыми, здоровыми, зрелыми. Нормы по отдельным показателям установлены в зависимости от сроков созревания дынь. Дыня имеет сочную, сладкую, ароматную мякоть, содержащую до 19% сахаров, в основном сахарозу. Также дыня содержит витамины, органические кислоты, каротин.

Как и арбузы дыни отличаются повышенным содержанием солей железа. Энергетическая ценность дыни 39 ккал на 100 г продукта. В зависимости от сорта дыни сохраняются от нескольких дней до 4-6 месяцев.

    К реализации плоды не допускаются, если они раздавленные, треснувшие, помятые, поражённые антракнозом, гнилые и загнившие.

Благодаря высокому содержанию сахаров, витаминов, солей железа арбузы и дыни рекомендуют употреблять для улучшения кроветворения, при сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях печени, почек, малокровии.

    В разгар «арбузного» сезона необходимо сказать и о правилах торговли бахчевыми культурами.

Торговля бахчевыми носит сезонный характер, торгуют ими, как правило, с временных торговых мест в развал. Но, несмотря на это, продавец обязан соблюдать требования, установленные государственными стандартами, правилами продажи отдельных видов товаров, санитарными нормами и правилами, законами «О защите прав потребителей», «О качестве и безопасности пищевых продуктов» и иных нормативными документами.

Продавец обязан:

1. Осуществлять реализацию бахчевых с соблюдением правил личной гигиены, иметь санитарную одежду, иметь нагрудный фирменный знак с указанием фамилии, имени и отчества продавца, наименования предприятия и его юридического адреса. На рабочем месте у продавца должна быть личная медицинская книжка установленного образца.

2. Торговые точки, с которых осуществляется торговля, а также прилегающая к ним территория, должны содержаться в чистоте.

3. Запрещается реализация бахчевых навалом с земли, а также продажа плодов частями и с надрезами.

4. Бахчевые по качеству должны соответствовать требованиям, установленными государственными стандартами.

5. Запрещена реализация без сопроводительных документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность товара.

6. Весы, используемые для взвешивания, должны быть в исправном состоянии и поверены в установленном порядке. Взвешивание на бытовых весах не допускается.

7. Покупателю в любой наглядной и доступной форме должна быть доведена информация о товаре, которая должна содержать:

-наименование товара и его ботанического сорта;

-дата сбора продукции;

-наименование изготовителя и его местонахождение;

-документы, подтверждающие безопасность продукции,

-сведения о пищевой и энергетической ценности.

8. На реализуемую продукцию должны быть оформлены ценники с указанием наименования товара, сорта, цены за единицу веса, подписи ответственного лица или печати организации, даты оформления ценника.

9. Продавец обязан передать покупателю товар надлежащего качества, установленного действующими ГОСТами.

       При покупке товара ненадлежащего качества потребитель вправе обратиться с претензией в адрес магазина с требованием о замене товара на аналогичный, или о замене на такой же товар, но другой марки, с перерасчетом покупной цены, либо о возврате денежные средства за некачественный товар. Если не сохранился кассовый чек, то для того, чтобы осуществить возврат испорченных продуктов в магазин достаточно будет свидетельских показаний.

Если спор не получилось урегулировать в досудебном порядке, потребитель вправе обратиться в суд с исковым заявлением для защиты своих прав.

     По вопросам получения консультаций в области защиты прав потребителей, помощи в составлении проектов претензий и исковых заявлений обращайтесь в Консультационный пункт для потребителей филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Кемеровской области-Кузбассе».

    Обращаем Ваше внимание, что каждые вторник и четверг с 14:00 до 17:00 личный приём потребителей проводится на базе ГАУ «УМФЦ Кузбасса» отдел «Мои документы», по адресу:

г. Ленинск-Кузнецкий, пр. Текстильщиков, д.14,

1-ый этаж, кабинет № 104.

Ждём Вас по адресу:

г. Ленинск-Кузнецкий, ул. Земцова, 6 Б,

тел.: 8 (951) 615-68-19, 3-16-43

E-mail: conscentrzpp@ yandex.ru